Índice 1. Objetivos Personales y Elección de Proteína Whey - Ganancia muscular - Pérdida de peso - Recuperación post-entrenamiento 2. Factores a Considerar al Elegir Proteína Whey - Pérdida de peso - Mantener masa muscular - Perder peso 3. Cómo Incorporar Proteína Whey en la Dieta Diaria - Batidos - Recetas saludables 4. Cómo Mejorar la Absorción de Proteína Whey - Combinación con otros alimentos - Momento adecuado para el consumo 5. Beneficios Adicionales de la Proteína Whey - Apoyo al sistema inmunológico - Propiedades antioxidantes 6. Conclusión: Tu Guía Personal para Elegir la Proteína Whey Adecuada - Resumen de los puntos clave - Empoderamiento en la toma de decisiones nutricionales ¿Qué proteína whey elegir? Según tu objetivo y calidad del producto

Objetivos Personales y Elección de Proteína Whey

La proteína whey es una excelente fuente de proteínas de alta calidad que puede ayudar a alcanzar una variedad de objetivos de salud y fitness. Sin embargo, es importante elegir la proteína whey adecuada para tus objetivos personales.

Si buscas ganar músculo

Si tu objetivo es ganar músculo, necesitarás aumentar tu consumo de proteínas. La proteína whey es una excelente opción para aumentar el consumo de proteínas, ya que es una proteína de digestión rápida que puede ayudar a estimular la síntesis de proteínas musculares. En general, se recomienda consumir 1,6-2,2 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal al día para ganar músculo. Si pesas 70 kilogramos, esto equivale a unos 112-154 gramos de proteína al día. Para satisfacer estas necesidades, puedes tomar 2-3 batidos de proteína whey al día, cada uno con unos 25-30 gramos de proteína. También puedes incluir fuentes de proteínas whey en tus comidas, como yogur griego, huevos o pechuga de pollo.

Si buscas perder peso

Si tu objetivo es perder peso, también necesitarás aumentar tu consumo de proteínas. La proteína whey puede ayudarte a sentirte lleno y satisfecho, lo que puede ayudarte a comer menos calorías. En general, se recomienda consumir 1,2-1,6 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal al día para perder peso. Si pesas 70 kilogramos, esto equivale a unos 84-112 gramos de proteína al día. Para satisfacer estas necesidades, puedes tomar 1-2 batidos de proteína whey al día, cada uno con unos 20-25 gramos de proteína. También puedes incluir fuentes de proteínas whey en tus comidas, como yogur griego, huevos o pechuga de pollo.

Si buscas recuperarte después del entrenamiento

La proteína whey también es una excelente opción para recuperarte después del entrenamiento. La proteína de digestión rápida puede ayudar a reparar los músculos dañados y prepararlos para el siguiente entrenamiento. Se recomienda consumir 0,25-0,30 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal por hora después del entrenamiento. Si pesas 70 kilogramos, esto equivale a unos 17,5-21 gramos de proteína por hora. Para satisfacer estas necesidades, puedes tomar un batido de proteína whey inmediatamente después del entrenamiento. También puedes incluir fuentes de proteínas whey en tus comidas, como yogur griego, huevos o pechuga de pollo.

Ejemplos prácticos

Ejemplo 1: Hombre de 70 kilogramos que busca ganar músculo

Este hombre necesita consumir unos 112-154 gramos de proteína al día. Puede tomar 2-3 batidos de proteína whey al día, cada uno con unos 25-30 gramos de proteína. También puede incluir fuentes de proteínas whey en sus comidas, como yogur griego, huevos o pechuga de pollo.

Ejemplo 2: Mujer de 60 kilogramos que busca perder peso

Esta mujer necesita consumir unos 72-96 gramos de proteína al día. Puede tomar 1-2 batidos de proteína whey al día, cada uno con unos 20-25 gramos de proteína. También puede incluir fuentes de proteínas whey en sus comidas, como yogur griego, huevos o pechuga de pollo.

Ejemplo 3: Hombre de 80 kilogramos que busca recuperarse después del entrenamiento

Este hombre necesita consumir unos 21-24 gramos de proteína por hora después del entrenamiento. Puede tomar un batido de proteína whey inmediatamente después del entrenamiento. También puede incluir fuentes de proteínas whey en sus comidas, como yogur griego, huevos o pechuga de pollo. Las recomendaciones de consumo de proteínas para diferentes objetivos de salud y fitness se basan en estudios que han demostrado que estos niveles de consumo son efectivos para lograr los resultados deseados. Por ejemplo, un estudio publicado en la revista "Journal of the International Society of Sports Nutrition" encontró que los hombres que consumieron 1,6 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal al día durante 12 semanas ganaron más masa muscular que los hombres que consumieron 1,2 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal al día. Otro estudio publicado en la revista "Nutrition & Metabolism" encontró que las mujeres que consumieron 1,2 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal al día durante 12 semanas perdieron más grasa que las mujeres que consumieron 0,8 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal al día.

Factores a Considerar al Elegir Proteína Whey según objetivos

Desde el contenido proteico hasta los ingredientes adicionales, diversos factores influyen en la elección de la proteína que se adapte a tus necesidades. Mejor para objetivos específicos La mejor proteína de suero de leche para un objetivo específico depende de las necesidades individuales de cada persona. Sin embargo, en general, se puede decir lo siguiente:

• Para ganar masa muscular: La WPH o la WPI son buenas opciones. Ambas proteínas son de alta calidad y se absorben rápidamente, lo que puede ayudar a estimular la síntesis de proteínas musculares.
• Para perder peso: La WPI o la WPH son buenas opciones. Ambas proteínas pueden ayudarte a sentirte lleno y satisfecho entre comidas, lo que puede ayudarte a controlar tu peso.
• Para mantener la masa muscular: La WPI, la WPC o la WPH son buenas opciones. Todas estas proteínas son de alta calidad y pueden ayudarte a mantener la masa muscular.

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Cómo Incorporar Proteína Whey en la Dieta Diaria

Desde simples batidos hasta recetas saludables, hay muchas formas deliciosas de integrar la proteína whey en tu rutina alimentaria. Recuerda que estas recetas e ingredientes pueden cambiar según tus objetivos, sé creativo e investiga bien los ingredientes ideales para una correcta combinación. Aquí te dejamos algunos ejemplos prácticos: Batidos Los batidos son una forma rápida y fácil de incorporar proteína whey en la dieta. Simplemente mezcle una cucharada de proteína whey con su bebida favorita, como agua, leche, jugo o yogur. Aquí hay algunas recetas de batidos saludables con proteína whey:

• Batido de proteína whey y frutas: Mezcle una cucharada de proteína whey, 1 taza de leche, 1/2 taza de frutas frescas y 1/2 taza de hielo.
• Batido de proteína whey y avena: Mezcle una cucharada de proteína whey, 1/2 taza de avena, 1 taza de leche y 1/2 taza de frutas frescas.
• Batido de proteína whey y verduras: Mezcle una cucharada de proteína whey, 1 taza de leche, 1/2 taza de verduras frescas y 1/2 taza de frutas frescas.
Recetas saludables La proteína whey también se puede incorporar en recetas saludables. Por ejemplo, puede agregarla a panes, galletas, muffins, pasteles, budines y otras preparaciones. Aquí hay algunos ejemplos de recetas saludables con proteína whey:
• Pan de proteína whey: Mezcle 1 cucharada de proteína whey en la masa de pan para obtener un pan más rico en proteínas.
• Galletas de proteína whey: Mezcle 1 cucharada de proteína whey en la masa de galletas para obtener galletas más ricas en proteínas y más crujientes.
• Muffins de proteína whey: Mezcle 1 cucharada de proteína whey en la masa de muffins para obtener muffins más ricos en proteínas y más esponjosos.
• Pastel de proteína whey: Mezcle 1 cucharada de proteína whey en la masa de pastel para obtener un pastel más rico en proteínas y más húmedo.
• Budín de proteína whey: Mezcle 1 cucharada de proteína whey en la masa de budín para obtener un budín más rico en proteínas y más cremoso.
Añadir a comidas La proteína whey también se puede agregar a comidas como el desayuno, el almuerzo o la cena. Por ejemplo, puede agregarla a avena, yogur, huevos, carne, pescado o pollo. Aquí hay algunos ejemplos de cómo agregar proteína whey a comidas:
• Avena con proteína whey: Agregue 1 cucharada de proteína whey a su avena para obtener un desayuno más rico en proteínas.
• Yogur con proteína whey: Agregue 1 cucharada de proteína whey a su yogur para obtener un refrigerio más rico en proteínas.
• Huevos con proteína whey: Agregue 1 cucharada de proteína whey a sus huevos revueltos o a sus huevos escalfados para obtener un desayuno más rico en proteínas.
• Carne con proteína whey: Agregue 1 cucharada de proteína whey a su carne asada o a su carne a la parrilla para obtener una comida más rica en proteínas.
• Pescado con proteína whey: Agregue 1 cucharada de proteína whey a su pescado horneado o a su pescado frito para obtener una comida más rica en proteínas.
• Pollo con proteína whey: Agregue 1 cucharada de proteína whey a su pollo asado o a su pollo frito para obtener una comida más rica en proteínas.
Consejos para incorporar proteína whey en la dieta Aquí hay algunos consejos para incorporar proteína whey en la dieta:
• Comience con una pequeña cantidad: Si no está acostumbrado a consumir mucha proteína, comience con una pequeña cantidad de proteína whey y aumente gradualmente la cantidad a medida que su cuerpo se acostumbre.
• Experimente con diferentes sabores y texturas: Hay muchas marcas y sabores de proteína whey disponibles, así que experimente para encontrar la que más le guste.
• Sea creativo con las recetas: La proteína whey se puede incorporar en una variedad de recetas, así que sea creativo y encuentre formas de incorporarla en sus comidas y refrigerios favoritos.
La proteína whey es una excelente manera de aumentar su ingesta de proteínas. Con un poco de creatividad, puede incorporarla fácilmente en su dieta diaria.

Cómo Mejorar la Absorción de Proteína Whey

Descubre estrategias para optimizar la absorción de proteínas, maximizando sus beneficios. La absorción de proteínas es el proceso por el cual el cuerpo digiere y absorbe las proteínas de los alimentos. La absorción de proteína whey es generalmente buena, pero hay algunas cosas que puede hacer para mejorarla aún más. Aquí hay algunos consejos para mejorar la absorción de proteína whey:
• Tome proteína whey con carbohidratos y grasas saludables: Los carbohidratos y las grasas ayudan a ralentizar la digestión de la proteína whey, lo que puede ayudar a aumentar su absorción.
• Beba proteína whey con agua o leche: La proteína whey se disuelve mejor en líquidos.
• Tome proteína whey después de un entrenamiento: La proteína whey es especialmente importante después de un entrenamiento, ya que puede ayudar a estimular la síntesis de proteínas musculares.
• Evite tomar proteína whey con alimentos ricos en fibra: La fibra puede interferir con la absorción de proteína.

Beneficios Adicionales de la Proteína Whey

Beneficios Adicionales de la Proteína Whey

Además de sus beneficios bien conocidos para la salud, como el aumento de la masa muscular y la fuerza, la proteína whey también puede ofrecer una serie de beneficios adicionales, como el apoyo al sistema inmunológico y las propiedades antioxidantes.

Apoyo al sistema inmunológico

La proteína whey contiene una serie de aminoácidos que son esenciales para el funcionamiento del sistema inmunológico, como la arginina, la glutamina y la leucina. Estos aminoácidos ayudan a estimular la producción de células inmunitarias, lo que puede ayudar a proteger el cuerpo contra las infecciones. Un estudio publicado en el Journal of the International Society of Sports Nutrition encontró que los atletas que tomaron proteína whey durante 12 semanas experimentaron una mejora significativa en la función inmunológica en comparación con los atletas que no tomaron proteína whey.

Propiedades antioxidantes

La proteína whey también contiene una serie de antioxidantes, como la vitamina C, la vitamina E y el selenio. Estos antioxidantes ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres, que son moléculas inestables que pueden dañar las células y contribuir al desarrollo de enfermedades crónicas. Un estudio publicado en el Journal of the American College of Nutrition encontró que la proteína whey ayudó a reducir los niveles de estrés oxidativo en adultos sanos.

Otros beneficios

Además de estos beneficios, la proteína whey también se ha relacionado con una serie de otros beneficios para la salud, como:
• Mejora del control del azúcar en la sangre
• Reducción del riesgo de enfermedades cardíacas
• Reducción del riesgo de osteoporosis
• Mejora de la recuperación después de una cirugía
La proteína whey es una fuente de proteína de alta calidad que ofrece una serie de beneficios para la salud, tanto conocidos como menos conocidos.

Conclusión: Tu Guía Personal para Elegir la Proteína Whey Adecuada

En resumen, la elección de la proteína whey ideal depende de tus objetivos y de la calidad del producto. Con esta guía, estarás capacitado para tomar decisiones nutricionales informadas. Al elegir la proteína whey adecuada, es importante considerar sus objetivos y sus necesidades individuales. Aquí hay algunos consejos:
• Considere sus objetivos: Si está tratando de aumentar la masa muscular, necesitará una proteína whey con un alto contenido de proteínas. Si está tratando de perder peso, puede optar por una proteína whey con un contenido más bajo de calorías y grasas.
• Considere sus necesidades individuales: Si tiene intolerancia a la lactosa, puede optar por una proteína whey sin lactosa. Si tiene problemas digestivos, puede optar por una proteína whey hidrolizada, que es más fácil de digerir.
• Compare precios: Las proteínas de suero pueden variar mucho en precio. Tómese el tiempo para comparar precios antes de comprar.

Preguntas clave para considerar al elegir proteína whey:

• ¿Cuál es mi objetivo con la proteína whey? ¿Estoy tratando de aumentar la masa muscular, perder peso o simplemente mejorar mi salud general?
• ¿Tengo alguna condición médica que pueda afectar mi capacidad para digerir la proteína whey?
• ¿Cuánto dinero estoy dispuesto a gastar en proteína whey?
Al responder a estas preguntas, podrá tomar una decisión informada sobre la proteína whey adecuada para ti.

¿Cómo identificar proteína whey de mala calidad?

I. Introducción 2. ¿Por qué es crucial identificar proteína whey de mala calidad? Riesgos para la salud asociados Pérdida de beneficios nutricionales 3. Características de proteína whey de mala calidad Sabor y textura sospechosos Etiquetado engañoso Análisis de la composición 4. Consejos para identificar proteína whey de calidad Analizando los ingredientes Confianza en el Proveedor y la Marca Características del Envase Pruebas de Autenticidad 5. Preguntas frecuentes (FAQs) ¿Cómo afecta la proteína whey de mala calidad a mi salud? ¿Puedo confiar en las revisiones en línea para evaluar la calidad? ¿Es la proteína whey siempre segura de consumir? ¿Cuánto tiempo dura la proteína whey de calidad?

Cómo Identificar Proteína Whey de Mala Calidad La proteína whey se ha convertido en un pilar para aquellos que buscan mejorar su salud y construir músculo. Sin embargo, la creciente popularidad ha llevado a la proliferación de productos de calidad variable. Identificar proteína whey de mala calidad es crucial para garantizar que estás obteniendo los máximos beneficios para tus objetivos. En esta guía, exploraremos cómo hacerlo de manera efectiva.

Introducción

A la hora de elegir la proteína de suero de leche ideal, es crucial leer detenidamente el empaque. Vamos a sumergirnos en los detalles nutricionales, analizando el tamaño de la ración, la cantidad de gramos de proteína, gramos de grasa y gramos de carbohidratos. ¿Por qué? Porque lo que buscamos es proteína real. Aquí te comparto algunos consejos y pruebas para garantizar que tu elección sea la mejor.

¿Por qué es crucial identificar proteína whey de mala calidad?

Consumir proteína whey de baja calidad puede tener consecuencias negativas para tu salud. Desde ingredientes dudosos hasta pérdida de valor nutricional, hay razones importantes para ser selectivo al elegir tu suplemento de proteína. Los riesgos asociados al consumo de proteína whey de mala calidad incluyen:

Mala absorción de los aminoácidos: La proteína whey de mala calidad puede ser difícil de digerir y absorber. Esto puede provocar problemas digestivos, como náuseas, vómitos y diarrea.

Problemas digestivos: La proteína whey de mala calidad puede contener impurezas o contaminantes que pueden provocar problemas digestivos.

Reducción de los beneficios para la salud: La proteína whey de mala calidad puede no proporcionar los mismos beneficios para la salud que la proteína whey de buena calidad. Un ejemplo de proteína whey de mala calidad es una proteína whey con un contenido de proteína inferior al 80%. Esta proteína whey puede no ser eficaz para promover el crecimiento muscular o la recuperación después del ejercicio. Además, puede ser difícil de digerir y puede provocar problemas digestivos.

Un ejemplo de proteína whey de mala calidad es una proteína whey con un perfil de aminoácidos incompleto. Esta proteína whey puede no proporcionar todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para construir y reparar tejidos. Por último, un ejemplo de proteína whey de mala calidad es una proteína whey que contiene impurezas o contaminantes. Estas impurezas o contaminantes pueden provocar problemas digestivos o incluso daños en la salud.

Características de proteína whey de mala calidad

La mala calidad de la proteína whey puede manifestarse de diversas maneras. Desde un sabor sospechoso hasta un etiquetado engañoso, debes estar atento a las señales que indican que el producto puede no ser lo que parece.

Consejos para identificar proteína whey de calidad

Para garantizar que estás obteniendo proteína whey de alta calidad, te ofrecemos consejos prácticos, desde verificar la fuente de la proteína hasta investigar la reputación de la marca. Con esta guía, podrás tomar decisiones informadas y seguras.

Analizando los Ingredientes

La segunda regla es revisar los ingredientes. No te dejes engañar por las letras grandes que anuncian "whey protein" en el frente del envase. Observa la lista de ingredientes en la parte posterior y asegúrate de que la proteína de leche sea el ingrediente principal. Cuidado con las mezclas patentadas que suelen incluir proteínas de menor costo. ¡Recuerda, menos es más!

Ten cuidado con la creatina como ingrediente

El peor ingrediente que puede adulterar la mayor cantidad de proteína es la creatina.(Esto es por que la creatina tiene un alto contenido de nitrógeno.)Así que siempre ten un ojo abierto por la presencia de creatina. "Esta tarea debería ser sencilla, ya que la creatina no forma parte del Whey. No se mezclará sin informarte explícitamente. Todas las proteínas que contienen creatina te lo indicarán claramente. ¿Por qué es perjudicial que hayan añadido creatina a tu proteína? La molécula de creatina está altamente cargada de nitrógeno, convirtiendo se en el ingrediente con mayor potencial para aumentar la cantidad de proteína falsa. Un gramo de creatina podría registrar más de 2 gramos de proteína. Es cierto que la suplementación con creatina es beneficiosa. Sin embargo, sería más inteligente obtener tu creatina de forma independiente. ¿Por qué correr el riesgo innecesario de que hayan adulterado la proteína? No hay ningún beneficio en ello, y probablemente ya lo sepas. Además, estos productos suelen proporcionar menos de la recomendación diaria de creatina. Es inconveniente tenerla simplemente mezclada con la proteína. ¿Cómo te aseguras de tomar los 3 gramos de creatina por separado? Por otro lado, la creatina es mucho más económica gramo por gramo que la proteína de suero. Así que, en última instancia, estarías comprando un producto más asequible."

Confianza en el Proveedor y la Marca

La tercera regla, y quizás la más desafiante, es la confianza en el producto. Aunque existen leyes y regulaciones, la certeza total sobre el contenido del envase no siempre está garantizada. Busca proveedores confiables y marcas reconocidas que hayan resistido el paso del tiempo. Evita productos sospechosamente baratos y asegúrate de que el proveedor o tienda sea de confianza.

Características del Envase

Calidad del Plástico Exterior

La calidad del plástico exterior del envase es esencial. Asegúrate de que esté perfectamente ajustado, sin apariencia de ser sobrepuesto. La resistencia del plástico es un buen indicador de autenticidad. Si el plástico se ve mal, es mejor abstenerse de esa proteína.

Sello de la Marca

Observa el sello de la marca. Un sello auténtico hace que la falsificación sea difícil. Si el plástico está en mal estado, lo mejor es dejar esa proteína en el estante.

Cobertura Interior del Envase

La cobertura interior del envase también es clave. Algunas marcas omiten el plástico protector, pero compensan con un sellado perfecto del producto. Si la protección exterior es inexistente y la cobertura interior no es segura, mejor no compres esa proteína en polvo.

Pruebas de Autenticidad

Prueba de Solubilidad

Vierte una porción de proteína en polvo en un vaso de agua transparente. Una proteína de calidad se disolverá perfectamente. Si quedan grumos, la calidad es cuestionable. Si no se disuelve en absoluto, lo que tienes no es proteína.

Prueba del Espesor

Hierve una mezcla de proteína en un recipiente. Entre más espesa sea la mezcla, mejor será la calidad de la proteína. Una mezcla líquida indica baja calidad.

Orden de los ingredientes

Según la normativa vigente, los ingredientes deben figurar en la etiqueta ordenados por cantidad, de manera que el primer elemento en la lista sea el más predominante en el producto. En el caso de concentrados o aislados de proteína, el componente principal debe ser claramente identificado como "aislado de proteína de suero de leche" o "concentrado de proteína de leche". Posteriormente, se listarán otros aditivos como edulcorantes o conservantes en orden descendente de cantidad.

Sellos

En este contexto, es posible recurrir a sellos de prestigio que certifiquen la excelencia del producto y las prácticas ejemplares tanto en la selección de materias primas como en los procesos de fabricación.

Tabla nutricional

Una proteína de alta calidad debe incluir una tabla nutricional detallada que especifique los aminoácidos, especialmente los BCAAs. Si la información no detalla con precisión cuáles son, es probable que la proteína esté adulterada, ya que algunos productos intentan inflar la cantidad de gramos de proteína en las pruebas. Sin embargo, esta no es una verdadera representación de proteína, ya que los laboratorios miden el hidrógeno presente, y hay métodos para alterar los resultados de la prueba. La presencia de aminoácidos detallados garantiza que el hidrógeno medido proviene de proteína genuina.

Conclusiones

En resumen, identificar proteína whey de mala calidad es esencial para salvaguardar tu salud. Con la información proporcionada, estás mejor equipado para tomar decisiones informadas y garantizar que estás obteniendo lo mejor de este valioso suplemento.

Preguntas frecuentes (FAQs)

¿Cómo afecta la proteína whey de mala calidad a mi salud?

La proteína whey de baja calidad puede causar problemas digestivos y no proporcionar los beneficios nutricionales esperados.

¿Puedo confiar en las revisiones en línea para evaluar la calidad?

Si bien las revisiones en línea pueden ser útiles, es crucial combinarlas con investigación adicional sobre la marca y sus prácticas.

¿Es la proteína whey siempre segura de consumir?

La proteína whey de calidad es generalmente segura, pero es importante seguir las instrucciones de consumo y verificar la fuente.

¿Cuánto tiempo dura la proteína whey de calidad?

La duración varía, pero almacenarla correctamente puede extender su vida útil. Consulta las instrucciones del fabricante.

1. Introducción a la Proteína Whey 2. ¿Qué es la Proteína Whey? 3. Diferentes Tipos de Proteína Whey 4. Aislado de Proteína Whey 5. Concentrado de Proteína Whey 6.Aislado hidrolizado proteina whey 7. Beneficios de la Proteína Whey 8.Velocidad de absorción de la Proteína Whey 9.Cómo Usar la Proteína Whey 10. Encontrando la Proteína Whey Adecuada 11. Conoce prowhey 12. Conclusión 13. Preguntas frecuentes

Proteína Whey: Tu Compañera para una Vida Saludable En la búsqueda de un estilo de vida saludable, la alimentación juega un papel fundamental. Uno de los componentes esenciales en la dieta de muchas personas es la proteína, y entre las opciones disponibles, la proteína whey se ha destacado como una de las más populares y efectivas.

¿Qué es la Proteína Whey?

La proteína whey es un conjunto de proteínas que se encuentran en el suero de la leche, que es el líquido sobrante que queda después de hacer queso. En el proceso de elaboración del queso, la proteína de la leche se separa en dos partes: Caseína: que representa el 80% de la proteína de la leche y se queda en el queso. Proteína whey: representa el 20% de la proteína de la leche y se queda en el suero. La proteína whey es soluble, por lo que se queda en el líquido del suero. La caseína, por otro lado, es insoluble, por lo que se queda en el queso. Para obtener la proteína whey que consumimos, se debe procesar el suero de la leche. El objetivo del procesamiento es concentrar o aislar la proteína whey, que se encuentra diluida en el suero. Para ello, se utiliza un proceso de filtración inicial que separa las proteínas del suero. Luego, el suero filtrado se seca, lo que da como resultado un producto seco concentrado en proteínas. En otras palabras, se separa la proteína whey de las grandes cantidades de agua, lactosa y grasa que contiene el suero de la leche. La proteína whey concentrada o aislada se puede consumir en forma de polvo, líquido o barritas. Hay varios tipos de proteína whey, que se diferencian en su contenido de proteína, lactosa y grasa Los diferentes tipos de suero de leche, como el concentrado (WPC), el aislado (WPI) y el hidrolizado (WPH), se distinguen por su pureza, que depende del proceso de extracción.

Diferentes Tipos de Proteína Whey

Conoceremos 3 tipos principales de proteína whey: el aislado de proteína whey , concentrado de proteína whey y aislado hidrolizado

Aislado de Proteína Whey

El aislado de proteína whey contiene un alto porcentaje de proteína pura y es bajo en grasas y carbohidratos. Es ideal para aquellos que desean aumentar su ingesta de proteína sin agregar calorías no deseadas.

Concentrado de Proteína Whey

El concentrado de proteína whey tiene un menor porcentaje de proteína pura y puede contener más grasas y carbohidratos. Sin embargo, conserva algunos nutrientes beneficiosos y puede ser una opción más económica.

Aislado hidrolizado Proteina Whey

La proteína whey aislada hidrolizada tiene un contenido de proteína de entre el 90 y el 98%, lo que la convierte en la forma de proteína whey más pura. También tiene un contenido muy bajo de grasa y lactosa, lo que la hace adecuada para personas con intolerancia a la lactosa o que buscan una proteína más pura. Características

¿Es seguro?

La respuesta es sí. Tu cuerpo necesita proteína para funcionar, independientemente de la fuente u origen de donde se obtenga. La fórmula ProWHEY tiene grandes beneficios

Beneficios de la Proteína Whey

La proteína whey ofrece una serie de beneficios para la salud y el rendimiento físico.

Construcción Muscular y Recuperación

Uno de los usos más comunes de la proteína whey es como suplemento para la construcción muscular. Las proteínas y aminoácidos que contiene son fundamentales para el crecimiento y la reparación de los tejidos musculares, lo que la convierte en una elección popular entre los atletas y fisicoculturistas.

Control de Peso

La proteína whey también puede ayudar en la gestión del peso. Al proporcionar una sensación de saciedad, puede reducir los antojos de alimentos y ayudar en la pérdida de peso.

Apoyo al Sistema Inmunológico

Esta proteína contiene inmunoglobulinas y lactoferrina, que son compuestos que refuerzan el sistema inmunológico. Ayuda a mantenernos saludables y protegidos contra enfermedades.

Favorece la recuperación muscular:

Reduce la fatiga, reduce las lesiones, reduce la pérdida de fuerza post entrenamiento y aumenta la facilidad con la que se transporta el oxígeno en tus vasos sanguíneos. (Especialmente en principiantes)

Es saciante:

Gracias a la leptina ingerida, disminuyen los niveles de grelina, una hormona que se incrementa cuando llevamos tiempo sin comer. Por otro lado, la leptina se produce cuando acabamos de comer, dándole a entender a nuestro sistema nervioso central que no hace falta comer más.

Difícilmente transformable en grasa:

En caso de haber un excedente de consumo, la proteína no se transforma en grasa como lo harían la grasa y los carbohidratos. Esto es debido al efecto térmico de la proteína (la cantidad de energía necesaria para digerir, absorber y transportar proteínas en el organismo) mucho más fuerte que el resultante del procesamiento de carbohidratos y grasas.

Evita la sarcopenia (déficit de músculo):

Debido a la resistencia anabólica con el paso de los años (dificultad a desarrollar o mantener masa magra) se hace más importante el consumo de proteína.

Efecto antioxidante:

El aminoácido cisteína presente en este suero, es precursor del glutatión, uno de los mayores antioxidantes en tu organismo. Será útil en personas con el hígado graso. En caso de haber un excedente de consumo, la proteína no se transforma en grasa como lo harían la grasa y los carbohidratos. Esto es debido al efecto térmico de la proteína (la cantidad de energía necesaria para digerir, absorber y transportar proteínas en el organismo) mucho más fuerte que el resultante del procesamiento de carbohidratos y grasas. ·

Evita la sarcopenia (déficit de músculo):

Debido a la resistencia anabólica con el paso de los años (dificultad a desarrollar o mantener masa magra) se hace más importante el consumo de proteína.

Efecto antioxidante:

El aminoácido cisteína presente en este suero, es precursor del glutatión, uno de los mayores antioxidantes en tu organismo. Será útil en personas con el hígado graso. ·

Disminuye la permeabilidad intestinal:

Gracias a la glutamina, aminoácido que alimenta las células del tubo digestivo, evitamos el inicio de muchas enfermedades del tubo y la entrada de bacterias en la sangre.

Velocidad de absorción de la Proteína Whey

En el año de 1997 nace el concepto de una proteína rápida, pero atento a esto, la palabra clave es concepto, ya que no es un hecho comprobado por la ciencia. ¿Cómo nace este concepto? Nace de un estudio (dejaremos el link en la sección de referencias) donde se observó que las dos fracciones de la proteína de leche, el whey y la caseína, se absorben a distintas velocidades. Esta observación se fundamenta en el hecho de que, al suministrar whey a un grupo y caseína a otro, la concentración de aminoácidos en la sangre, como la leucina, alcanzaba un pico más alto (de forma más rápida) con el whey que con la caseína. La principal razón por la cual el whey se absorbe más rápido que la caseína es que el whey es una proteína soluble en agua, mientras que la caseína se coagula en el estómago. A partir de este estudio nace el concepto de proteína rápida y las empresas de suplementos empiezan a utilizar el concepto de rápido con propósito de marketing. Aquí puedes observar fácilmente la velocidad de absorción del whey. El pico de concentración de leucina, que representa la máxima absorción del whey, se alcanza un poco después de 1 hora (línea roja). Tanto la caseína como el whey comienzan su acción en los niveles de aminoácidos al mismo tiempo (línea verde). Ambos llegan a tu sangre simultáneamente. No obstante, el pico de aminoácidos es más elevado y de menor duración con el whey. Este pico se inicia aproximadamente a la hora y se mantiene hasta alrededor de la hora y 20 minutos. Este lapso de tiempo es el necesario para que el whey sea completamente "asimilado". Ten cuidado con las proteínas que utilizan el concepto de rapidez en sus empaques o publicidad, ya que solo están engañando. Veamos un estudio más En este gráfico, también es evidente el tiempo que tarda en absorberse la proteína whey. En este escenario, se observó que el pico se generaba aproximadamente una hora después de ser consumido, tanto en los tres casos. Además, se nota claramente la duración total de la absorción: A partir de la cuarta hora, la curva se vuelve prácticamente insignificante. En resumen, podemos afirmar nuevamente que el whey se absorbe en aproximadamente una hora y completa su absorción a partir de la cuarta hora. En conclusión, la proteína whey empieza a absorberse a partir de una hora y termina de absorberse a la 4ta hora.

Cómo Usar la Proteína Whey

La cantidad óptima de proteína whey que debes consumir se mantiene constante, independientemente de cual sea tu objetivo, ya sea que quieras ganar masa muscular o perder peso. Se recomienda ingerir alrededor de 20 a 25 gramos de proteína de alta calidad en una sola toma, sin excederte. El cuerpo tiene una capacidad limitada para sintetizar o utilizar proteínas en cada ocasión, por lo que un exceso de macronutrientes no contribuirá significativamente al desarrollo muscular. Además, consumir más de esta cantidad sólo resultará en un aporte adicional de calorías. Para evitar molestias como dolores de estómago, hinchazón y problemas cutáneos, es recomendable no ingerir más de 3 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal. Es esencial incrementar la ingesta de líquidos cuando aumentas la frecuencia de consumo de proteínas, ya que los riñones trabajan más para convertirlas en sustancias utilizables. La ingesta diaria recomendada de proteínas varía entre individuos, considerando factores como peso, altura y nivel de actividad. Puedes calcular tus necesidades mínimas de proteínas utilizando la fórmula de la Academia Nacional de Medicina, que sugiere 0,8 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal o 7 gramos de proteína por cada 20 libras de peso corporal. Ajusta esta cifra según tus metas y requerimientos específicos. Puedes emplear la proteína whey como base de un batido altamente nutritivo. Mezclar el polvo con carbohidratos y grasas puede retardar la absorción de proteínas, lo que favorece una mejor utilización de los aminoácidos por parte del cuerpo, según un artículo publicado en la revista Journal of the International Society of Sports Nutrition. Conviértete en un experto en la creación de batidos incorporando verduras como espinacas, berza o incluso microverdes, que son pequeñas bombas nutricionales. Las bayas congeladas añaden carbohidratos saludables y antioxidantes. Integra un poco de polvo de hongos, rico en vitaminas y minerales, así como grasa beneficiosa proveniente de fuentes como la linaza molida, que está repleta de ácidos grasos omega-3. No te limites solo al agua; la leche, opciones veganas como la leche de soja o almendra, y el agua de coco aportan una textura deliciosa. Además, para darle un toque más parecido a un batido, puedes agregar trozos de plátano maduro congelado o incluso coliflor cocida al vapor y refrigerada. ¡Así es como se logra una comida verdaderamente nutritiva!

Encontrando la Proteína Whey adecuada

Advertencia importante:

Muchos productos aprovechan el desconocimiento del consumidor que busca suplementos de proteína para colocar productos de baja calidad. Bajo la premisa de vender “WHEY”, se puede ocultar un suero de leche con un % de proteína bajo o muy bajo (incluso de solo 24%), por lo que estaremos desperdiciando nuestra inversión y no nutriendo nuestro cuerpo con la proteína que buscábamos. Te recomendamos investigar las fuentes, porcentaje de concentraciones y sospechar de los productos “demasiado baratos”, publicidad engañosa, formulaciones no especificadas. A la hora de elegir un producto de proteína whey, es importante prestar atención a las etiquetas y los ingredientes.

1. Contenido total de proteínas

En una proteína de suero concentrada, el porcentaje total de proteínas debe oscilar entre el 60% y el 80% (por ejemplo, si un scoop de 40 g contiene 25 g de proteínas, representaría un 62.5% de contenido proteico). Asimismo, una proteína aislada e hidrolizada debería tener un contenido proteico total no inferior al 80%. Si la proteína que estás utilizando no cumple con este estándar, es probable que estés pagando por carbohidratos, grasas y otros ingredientes que podrías obtener de manera más efectiva a través de otros alimentos.

2. Prueba de Solubilidad

Vierte una porción de proteína en polvo en un vaso de agua transparente. Una proteína de calidad se disolverá perfectamente. Si quedan grumos, la calidad es cuestionable. Si no se disuelve en absoluto, lo que tienes no es proteína.

2. Prueba del Espesor

Hierve una mezcla de proteína en un recipiente. Entre más espesa sea la mezcla, mejor será la calidad de la proteína. Una mezcla líquida indica baja calidad.

Leer Etiquetas

Asegúrate de leer las etiquetas para verificar el contenido de proteína y los ingredientes. Busca productos con bajo contenido de azúcar y aditivos innecesarios.

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Algunos productos de proteína whey pueden contener aditivos, como edulcorantes artificiales. Si prefieres una opción más natural, busca proteínas sin estos aditivos.

Conoce prowhey

ProWHEY está Indicado para: · Complemento del gimnasio · Dietas de pérdida de peso · Dietas de definición muscular · Evitar lesiones · Lifestyle y mantenimiento · Snack o colación saludable · Sustituto/alternativa de bebidas hipercalóricas · Protección de masa magra · Mejora del sistema inmunológico · Y en general, como alimento en tu día a día

Calidad y trasparencia PROFOOD

1 scoop = 35g à 25g de proteína de alta pureza à 4g de aminoácidos esenciales à 4,5g de glutamina à 0g de grasas à 1g de carbs disponibles à 2g de alulosa) à 3g de fibra à 4g repartidos en minerales, vitaminas, probióticos, enzimas digestivas, edulcorante y colorante natural. Con ProWHEY apostamos por la pureza con una combinación de aislado y de aislado hidrolizado de suero de leche. Obtendrás una fórmula eficiente, completa, deslactosada, con mejor digestibilidad y con menos carbohidratos y grasas. Aislado: Por Cross-Flow filtration Valor Biológico: 104 Digestibilidad: 95 Protein Efficiency Ratio: 3,2 PDCAAS: 1 (max.) Nuestro suero aislado (WPI) se produce por Cross-Flow Filtration (filtos de membrana). De ello resulta un producto más puro, bajo en carbohidratos, grasas o lactosa, ideal para intolerantes y alérgicos. El suero hidrolizado (WPH) pasamos una parte del suero de leche por un proceso de hidrólisis donde las cadenas de proteínas mas largas se descomponen en péptidos menores (de polipéptidos a oligopéptidos a aminoácidos) y eliminando la lactosa con sus efectos secundarios.

NutriScience

NutriScience es nuestro compromiso de fabricar productos de la más alta calidad con ingredientes y fórmulas basados en evidencias. Con nuestra fórmula avanzada de aislado de suero de leche y aislado hidrolizado, alto valor biológico, alta pureza, enriquecida con vitaminas y minerales, glutamina, aminoácidos, probióticos y enzimas digestivas, tu cuerpo contará con una nutrición real y digestibilidad maximizada. Con Profood tienes la tranquilidad de invertir en ingredientes de calidad y una composición real. Fábrica GFSI-Certified SEDEX Approved Kosher y Halal Approved EU Approved

Probióticos

Los probióticos son microorganismos vivos, y hay miles de millones viviendo en el intestino. Se les llama «bacterias intestinales buenas», apoyan no solo la digestión y la absorción, sino también el sistema inmunitario y la producción de neurotransmisores, entre otros. El consumo de probióticos ayuda a que las bacterias beneficiosas trabajan principalmente para prevenir el crecimiento excesivo de bacterias dañinas. Los probióticos también apoyan una fuerte barrera intestinal para evitar que los patógenos entren en la sangre. Otra función probiótica interesante es su papel en la creación de vitaminas.

Nuestra fórmula contiene:

· lactobacillus rhamnosus · lactobacillus acidophilus · lactobacillus plantarum · Bifidobacterium longum Infantis · Streptococcus thermophilus

Enzimas digestivas

Las enzimas digestivas son proteínas encargadas de la descomposición de los distintos nutrientes en moléculas más pequeñas para que el organismo los pueda digerir y asimilar correctamente. Esto impide la formación de toxinas y de otras sustancias dañinas para el tracto digestivo. Nuestra fórmula contiene:

· proteasa ácida · amilasa · fungal · lactasa fungal · lipasa fungal · celulasa

¡Cuidado con el mito! Muchas personas creen que si consumen proteína, se convertirán en culturistas. Esto es tan falso como decir que si comemos carne, pollo, pescado o legumbres, nos convertiremos en culturistas. La proteína en polvo es simplemente un alimento, como cualquier otro, pero en un formato más cómodo, práctico y económico. Además, es de origen natural.

Conclusión

La proteína whey es una adición valiosa a tu dieta si buscas mejorar tu salud, aumentar tu ingesta de proteína y mantener un estilo de vida activo. Sus beneficios son numerosos y su versatilidad la hace fácil de incorporar en tu rutina diaria.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Cuánta proteína whey debo consumir al día? - La cantidad varía según tus objetivos, pero generalmente se recomienda ingerir de 20 a 25 gramos por porción. 2. ¿Puedo tomar proteína whey si soy intolerante a la lactosa? - Sí, existen versiones de proteína whey aislada que son bajas en lactosa y generalmente bien toleradas. 3. ¿Cuándo es el mejor momento para consumir proteína whey? - Muchas personas optan por tomarla después de hacer ejercicio para ayudar en la recuperación muscular, pero puedes consumirla en cualquier momento que se adapte a tu rutina. 4. ¿Puede la proteína whey ayudar en la pérdida de peso? - Sí, la proteína whey puede contribuir al control del apetito y, por lo tanto, a la pérdida de peso cuando se incluye en una dieta equilibrada. Estudios científicos

1. Introducción a la Creatina 2. ¿Qué es la Creatina? 3. Beneficios de la Creatina 4. Cómo Funciona la Creatina en el Cuerpo 5. Tipos de Creatina 6. ¿Quién debería usarla? 7. Cómo Tomar la Creatina 8. Posibles Efectos Secundarios 9. Creatina vs. Esteroides 10. Creatina y el Rendimiento Deportivo 11. Mitos Comunes sobre la Creatina 12. Investigación Científica y Estudios 13. Experiencias Personales con la Creatina 14. La Creatina como Suplemento Seguro 15. Conclusión

¿Aprendamos lo qué es la Creatina?

La creatina es un término que seguramente has escuchado si estás involucrado en el mundo del fitness o el culturismo. Es uno de los suplementos más populares y ampliamente utilizados en el mundo, pero ¿qué es exactamente la creatina y por qué es tan relevante en el ámbito deportivo y de la salud? En este artículo, exploraremos a fondo este compuesto natural y descubriremos su impacto en el rendimiento físico y la salud en general. La creatina es un compuesto orgánico nitrogenado que se encuentra en pequeñas cantidades en ciertos alimentos y se sintetiza en el cuerpo a partir de aminoácidos, como la arginina, la glicina y la metionina. Se almacena principalmente en los músculos esqueléticos y el cerebro. Este compuesto desempeña un papel esencial en la producción de energía durante actividades físicas intensas y de corta duración. Hay bastantes alimentos que tienen un contenido significativo de creatina, básicamente carne o pescado, destacando los siguientes:

1. Arenque: 0,7g de creatina por cada 100g
2. Cerdo: 0,55g de creatina por cada 100g
3. Vaca: 0,45g de creatina por cada 100g
4. Salmón: 0,45g de creatina por cada 100g
5. Atún: 0,4g de creatina por cada 100g
6. Conejo: o,35g de creatina por cada 100g
7. Pollo: 0,35g de creatina por cada 100g
8. Bacalao: 0,3g de creatina por cada 100g

Como podrás comprobar, ningún alimento tiene una gran cantidad de Creatina. Para llegar a 5 gramos de creatina necesitaríamos algo más de 700 gramos de arenque, es por ello que los suplementos de creatina son tan populares.

Beneficios de la Creatina demostrado con estudios

• Mejora el rendimiento deportivo: como explicábamos anteriormente, un mayor acceso a Adesonina Tri-Fosfato nos provee más energía por lo que podemos entrenar más tiempo y con mayor intensidad. Es especialmente beneficiosa para ejercicios de alta intensidad y corta duración, como pueden ser los entrenamientos de pesas, crossfit o calistenia. Existe evidencia científica en forma de dos metanálisis (metanálisis 1 y metanálisis 2) que concluyen que existen beneficios en este sentido. Es el beneficio más buscado de la creatina y es el que tiene más evidencia, por lo que sólo por esto ya vale la pena tomar creatina. • Aumenta la masa muscular: la creatina se ha relacionado con una mayor cantidad de masa muscular, sin embargo esto puede deberse a una mayor retención de líquidos (estudio). También puede deberse a que gracias al punto anterior, aumente la masa muscular debito a una mayor intensidad de entrenamiento. • Recuperación post entrenamiento y post lesión: estudios sugieren que la creatina ayuda a prevenir el daño muscular y mejora la recuperación después de una lesión. También se ha relacionado (estudio) la toma de creatina con efectos antioxidantes que reducen los calambres y con la rehabilitación cerebral u otras lesiones. • Distrofia Muscular: una revisión de 14 estudios en 2013 determinó que las personas con distrofia muscular que se suplementaba con creatina obtuvieron una mejora de fuerza del 8,5% comparado con los sujetos que no tomaron el suplemento. • Depresión: un estudio realizado en Corea del Sur con 52 féminas que añadieron 5 gramos de creatina a su tratamiento antidepresivo y experimentaron mejoras en sus síntomas a partir de dos semanas. • Habilidades Cognitivas: un estudio de 2003 publicó evidencia de que la creatina puede mejorar el desempeño cognitivo. Tras suplementarse con 5 gramos de creatina durante 6 semanas, los sujetos que no tomaron placebo de entre las 45 personas que participaron en el estudio, obtuvieron mejores resultados en tests de memoria e inteligencia. • Otros beneficios: se han publicados estudios que avalan beneficios de la creatina en disminución de niveles de colesterol y diabetes, acumulación de grasa en el hígado, y niveles de homocisteína.

Cómo Funciona la Creatina en el Cuerpo

La creatina funciona aumentando la capacidad del cuerpo para regenerar ATP (trifosfato de adenosina), una molécula de energía fundamental. Al hacerlo, permite que los músculos realicen contracciones intensas durante un período más prolongado.

Tipos de Creatina

Existen varios tipos de creatina en el mercado, como la creatina monohidrato, la creatina HCL y la creatina tamponada. Cada una tiene sus propias características, ventajas y desventajas. La creatina monohidrato es la más común y bien investigada.

¿Quién Debería Usarla?

La creatina es un suplemento versátil que puede ser beneficioso para una amplia gama de personas. Es especialmente útil para atletas, culturistas, y personas que buscan mejorar su rendimiento físico.

Cómo Tomar la Creatina

La dosis típica de creatina varía, pero un enfoque común es la "fase de carga" seguida de una "fase de mantenimiento". Esto implica tomar una dosis más alta durante los primeros días y luego reducirla para mantener los niveles adecuados. Posibles Efectos Secundarios En general, la creatina se considera segura cuando se toma dentro de las dosis recomendadas. Sin embargo, algunas personas pueden experimentar efectos secundarios leves, como retención de agua y malestar estomacal.

Creatina vs. Esteroides

Es importante destacar que la creatina y los esteroides son dos cosas muy diferentes. Mientras que la creatina es un suplemento natural, los esteroides son sustancias sintéticas que pueden tener efectos secundarios graves. La creatina no está relacionada con los esteroides y es segura para el consumo.

Creatina y el Rendimiento Deportivo

La creatina ha demostrado mejorar el rendimiento en una variedad de deportes, desde levantamiento de pesas hasta sprinting. Puede ayudar a los atletas a superar mesetas en su entrenamiento y alcanzar nuevos niveles de rendimiento.

Mitos Comunes sobre la Creatina

A lo largo de los años, han surgido varios mitos sobre la creatina, como la creencia de que es dañina para los riñones o que causa calambres musculares. Sin embargo, la investigación ha desmentido estos mitos.

Investigación Científica y Estudios

La creatina ha sido objeto de numerosos estudios científicos que respaldan sus beneficios y seguridad. Estas investigaciones han contribuido a su popularidad en el mundo del deporte y el fitness.

Experiencias Personales con la Creatina

Muchas personas han compartido sus experiencias personales con la creatina, destacando cómo les ha ayudado a alcanzar sus objetivos de entrenamiento y mejorar su bienestar en general.

La Creatina como Suplemento Seguro

En resumen, la creatina es un suplemento seguro y efectivo que puede mejorar el rendimiento deportivo y contribuir a una mejor salud en general. Sin embargo, es importante seguir las recomendaciones de dosificación y consultar a un profesional de la salud antes de comenzar cualquier suplemento nuevo. Conclusión La creatina es un aliado valioso para aquellos que buscan un impulso en su rendimiento deportivo y una mejora en su calidad de vida. Sus beneficios respaldados por investigaciones científicas sólidas la convierten en una elección inteligente para atletas y entusiastas del fitness. Si estás listo para darle a tu entrenamiento un impulso adicional, considera agregar creatina a tu régimen de suplementos. Preguntas Frecuentes

1. ¿La creatina es segura para mujeres? Sí, la creatina es segura y beneficiosa para mujeres que desean mejorar su rendimiento deportivo. 2. ¿Cuánto tiempo se tarda en ver resultados con la creatina? Los resultados pueden variar, pero muchas personas notan mejoras en el rendimiento en unas pocas semanas. 3. ¿Debo hacer una fase de carga de creatina? No es obligatorio, pero algunas personas optan por hacerlo para saturar rápidamente los músculos con creatina. 4. ¿La creatina causa retención de agua? Sí, es común experimentar una retención de agua leve al comenzar la suplementación con creatina. 5. ¿Puedo tomar creatina si tengo condiciones médicas preexistentes? Si tienes condiciones médicas, es importante consultar a un profesional de la salud antes de comenzar con la creatina o cualquier otro suplemento.

La obesidad es un problema de salud global que afecta a millones de personas en todo el mundo. Las causas de la obesidad son multifactoriales y pueden incluir: genética, ambiente y estilo de vida. La falta de actividad física, el consumo excesivo de alimentos ricos en calorías y grasas, y la disponibilidad de alimentos procesados y alimentos rápidos también son factores importantes. En nuestro país, el sobrepeso y la obesidad afectan a más del 75 % de las personas adultas, y al 35.6 % de la población infantil. Cifras que nos ubican como primer lugar a nivel mundial en obesidad infantil, y el segundo en adultos, superado solamente por los EE. UU. Profesionales de salud, de la academia y organizaciones de la sociedad civil firmaron la Alianza para la Prevención y el Control de Enfermedades Crónicas, la cual suma esfuerzos de los sectores involucrados para implementar acciones desde una perspectiva multidisciplinaria. Esta alianza fortalecerá la promoción de la salud y las acciones libres de la interferencia de la industria comercializadora de productos nocivos. Asimismo, será un espacio para la colaboración entre sociedades nacionales e internacionales. Puntualizando que para el gobierno y la sociedad es claro que el problema de la obesidad no se controla sólo con recomendaciones y orientaciones; es necesario contar con medidas regulatorias fuertes, debido a que la industria tiene interés en que el statu quo no cambie. La atención de la obesidad es prioridad en salud por el impacto en el número de años de vida perdidos como consecuencia de los problemas de salud y la discapacidad que ocasiona, así como por los costos para la sociedad y el sistema. El director general del Cenaprece se pronunció por modificar el sistema agroalimentario debido a que el actual tiene efectos negativos en la alimentación y, de manera profunda, en el medio ambiente; además contribuye a las desigualdades sociales. Barquera Cervera también se refirió a las políticas públicas orientadas a reducir la obesidad, como el Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria, la Jarra del Buen Beber, los lineamientos escolares, los impuestos al refresco, la regulación de la publicidad, el etiquetado frontal y la modificación a la Ley General de Salud para eliminar las grasas trans del sistema alimentario. De acuerdo con Barquera Cervera, al analizar las tendencias de obesidad en México, a través de las últimas encuestas, se muestra una desaceleración en el aumento e incluso una leve reducción de la prevalencia, lo que sugiere que México podría ser uno de los primeros países del mundo en comenzar a controlar la epidemia. Esto no significa que se dejen de redoblar esfuerzos, por el contrario, deben ser un incentivo que confirma que los esfuerzos valen la pena. La secretaria de Salud de la Ciudad de México, Oliva López Arellano, destacó que en esta entidad está en marcha el modelo “Salud en tu vida”, que implica una transformación estructural basada en la prevención para enfrentar el problema multidimensional de la obesidad. Precisó que la atención de este problema de salud tiene que ver con políticas públicas, determinantes sociales, el sistema agroalimentario y otros factores, para fomentar el autocuidado de la salud. La prevención y el tratamiento de la obesidad requieren un enfoque multidisciplinario que involucre cambios en el estilo de vida, la nutrición y la actividad física. El tratamiento también puede incluir medicamentos y, en casos graves, cirugía bariátrica. En conclusión, la obesidad es un problema de salud significativo que afecta a personas de todas las edades y estilos de vida. La prevención y el tratamiento efectivos requieren un enfoque integral que involucre cambios en la dieta, el ejercicio y el ambiente físico. ¡Inicia ahora en Profood! Porque elegimos la salud ante todo Contamos con diferentes protocolos para atacar esta enfermedad y obtener los mejores beneficios de manera saludable y rápida.

La dieta keto la debe prescribir un experto, se enfoca principalmente en la pérdida de peso. La dieta cetogénica o keto, como también se la conoce, es uno de los regímenes que están más de moda en la actualidad. La razón es que promete a todo aquel que la sigue una gran pérdida de peso reduciendo drásticamente el consumo de hidratos de carbono, moderando las proteínas. Sin embargo ¿es esta dieta tan eficaz y buena como la pintan? Para empezar a hablar de dieta cetogénica, lo primero que hay que hacer es distinguir lo que es una dieta cetogénica pautada por un experto de la que se elige al tuntún, porque lo dice un famoso, un deportista o, más común en estos tiempos, el influencer de turno. “Cualquier dieta que aporte una cantidad de energía menor a la requerida, recurre a las grasas de reserva para ser utilizadas como combustible. Eso significa que en mayor o menor grado incrementa la producción de cetonas. Dieta “ceto-genica” quiere decir aquella dieta que genera cuerpos cetónicos. El abordaje de la producción de cuerpos cetónicos viene mediado por administrar menos carbohidratos de los requeridos, pero hay que tener en cuenta varios aspectos. Una dieta baja en carbohidratos (o muy baja) puede ser baja o rica en grasas, baja o rica en proteínas y baja o alta en calorías. No podemos poner en el mismo saco los efectos secundarios posibles de una sola dieta cetogénica. No es lo mismo pautar una dieta cetogénica para un niño epiléptico que tiene que crecer a la de una gran obeso que tiene que menguar”, nos explica el Dr. Agustí Molins, especialista en Nutrición y Dietética, director clínico de Profood y miembro de Top Doctors. Los efectos secundarios a los que hace referencia Molins son algunos de los que se recogen en un informe publicado el pasado mes de julio en Frontiers in Nutrition. En él se revisaron 123 estudios anteriores y se llegó a la conclusión de que las dietas cetogénicas muy bajas en hidratos de carbono pueden llevar asociados riesgos importantes para la salud. Se cita un aumento drástico del colesterol LDL (el malo), así como un riesgo mayor de contraer ciertas enfermedades crónicas. El motivo que se apunta para esto último es que, al adoptar una dieta cetogénica, estaremos aumentando el consumo de carne roja, carne procesada y grasas saturadas, alimentos que se relacionan con un mayor riesgo de enfermedad renal crónica, enfermedades cardiovasculares, cáncer, diabetes y alzhéimer. Además, estaremos disminuyendo la ingesta de alimentos “protectores”, como son las frutas, verduras, legumbres y cereales integrales. Es posible que tras leer las conclusiones del estudio nos echemos las manos a la cabeza, pero mejor no nos adelantemos. “No es lo mismo una dieta keto (la de moda) en la que reducimos drásticamente las frutas, verduras, legumbres, tubérculos y mantenemos una cantidad baja de proteínas (15% es bajo en una situación de cetosis) y elevamos mucho las grasas, que la cetosis (dieta keto también) producida por una disminución de carbohidratos a 50 g de glúcidos absorbibles por día a base de unos 500 g día de verduras de baja carga glucémica, baja en grasas (animales y vegetales) y rica en proteínas (1,2-1,5 g por kilo de peso ideal y día). Son dos planteamientos de generar cuerpos cetónicos pero muy distintos en los efectos indeseados y secundarios”, nos explica el doctor Molins. “La primera sube el perfil lipídico, la segunda lo baja drásticamente. La primera puede generar esteatosis hepática, la segunda la elimina en pocas semanas. La primera tiene una efectividad media en la resistencia periférica a la insulina y en las enfermedades inflamatorias, la segunda mejora la resistencia a la insulina, a corto, medio y largo plazo, evitando la medicación del paciente diabético tipo II incluso insulinodependiente”. De nuevo, se hace necesario ver la diferencia entre la dieta keto que propone alguien sin formación en nutrición que la que te puede recomendar un experto. En cuanto al aumento en el consumo de carnes rojas y carnes procesadas que puede incrementar el riesgo de accidente cardiovascular, el doctor es muy claro y es que llevar una dieta cetogénica no es sinónimo de consumir este tipo de proteínas. “La elección de carnes magras, pollo, pavo, conejo, la administración de grasas saludables procedentes del pescado graso, el aguacate, los frutos secos, dan balances correctos si se usan de forma adecuada”, explica. Molins da una importancia vital a la suplementación en caso de seguir una dieta cetogénica. Si bajamos el nivel de hidratos de carbono, obligatorio en este régimen, es posible que pasemos a consumir menos cantidad de frutas, verduras y legumbres, por lo que será obligatorio ingerir los nutrientes que estos alimentos poseen en forma de suplementos. “Es obvio que, sin un aporte mineral a base de magnesio, calcio y, sobre todo, de potasio, ponemos en riesgo la vida de las personas sometidas a una dieta keto”, explica el doctor. Más razones para no hacer una dieta keto por nuestra cuenta y riesgo. “En el artículo se referencian problemas que con un planteamiento correcto de la cetosis no existen. Si sabemos que la dieta presenta déficits de magnesio y calcio, pues el terapeuta debe administrar los suplementos que se precisan. Si sabemos que hay alteraciones de la microbiota a medio plazo, debemos aportar los pre-probióticos que se precisan. Si la orina se acidifica, deberemos alcalinizarla usando otro tipo de proteínas. Si sabemos que el exceso de proteína procedente de vacuno es nociva, deberemos incitar a la ingesta de pescado azul, a ser preferible de pequeño tamaño y a comer huevos, muy ricos en colina que ayudará a la función hepática. Descartar a los pacientes con insuficiencia renal leve, evitará perjudicar una enfermedad renal preexistente (es una contraindicación de la dieta), y así sucesivamente. Solo el conocimiento del paciente y del tratamiento, darán seguridad al proceso, pero no puede ser una dieta de por vida”, dice Molins. Ni la dieta cetogénica puede ser para toda la vida ni la debería seguir todo el mundo. “Las dietas de bajo contenido calórico y muy bajo contenido calórico, precisa de un examen médico para descartar las contraindicaciones, es decir; aquellas situaciones clínicas que impiden hacer este tipo de dietas como lo son la diabetes de tipo I, la insuficiencia hepática y o renal, la administración conjunta de ciertos medicamentos como los corticoides, los límites de edad en adolescentes y personas mayores de 65 años, en embarazo y lactancia y algunas enfermedades menos frecuentes como el lupus. Son seguras bajo estricto control médico, con analíticas de control regular y, sobre todo, con la suplementación necesaria administrada de forma individual”, nos explica el experto en nutrición. “En mi opinión, realizar una dieta keto durante un periodo de tiempo de 12 – 14 meses, como se aplica en grandes obesos, no supone riesgo alguno en manos expertas, pero no considero que sea una dieta para un estilo de vida saludable mantenida a largo plazo”. Para que no se produzcan problemas, la vuelta a otro tipo de alimentación debería ser paulatina. “Los que manejamos la dieta sabemos que la reincorporación de alimentos debe ser progresiva en cuanto a las cargas glucémicas se refiere, evitando así la afectación de la sensibilidad a la insulina. Si se pasa de keto a alta en carbohidratos de forma brusca, puede afectarla. Si se hace progresivamente, la recuperación de la funcionalidad de las células beta pancreáticas, puede llegar a curar la diabetes tipo 2”. Y este cambio brusco también podría estar detrás de otro efecto secundario que encontró el informe publicado en Frontiers in Nutrition, el de la diabetes gestacional. “Sospecho que el incremento del riesgo de diabetes gestacional en mujeres que estaban haciendo una dieta keto es porque, al embarazarse, dejan de hacer dieta keto. Si la reintroducción de carbohidratos no es progresiva, puede ocurrir, pero si sigue haciendo dieta keto, es imposible presentar diabetes gestacional, no tiene sentido”. Las dietas cetogénicas no son nuevas. Se llevan prescribiendo desde hace casi un siglo para tratar la obesidad y el sobrepeso. También se recomiendan a niños epilépticos para reducir las convulsiones. “En el tratamiento del síndrome metabólico, en la hipercolesterolemia, la hipertensión, el síndrome de ovario poliquístico, en dismenorreas, en la incontinencia urinaria y en otras patologías asociadas a la obesidad y el sobrepeso, la efectividad de una dieta cetogénica “bien estructurada” es la mejor opción en cuanto a eficacia a corto, medio y largo plazo”, cuenta el doctor Molins. También se ha probado en el tratamiento del cáncer, pero su fuerte es el síndrome metabólico, un grupo de factores de riesgo de enfermedad cardiaca, diabetes y otros problemas de salud. Estos factores de riesgo son: obesidad abdominal, nivel alto de triglicéridos, bajo nivel de colesterol HDL (el bueno), presión arterial alta y un nivel alto del azúcar en sangre estando en ayunas. “En una dieta cetogénica baja en grasas, los niveles de LDL (colesterol malo) se reducen drásticamente, y se mantienen bajos incluso muchos meses después de terminada la dieta aún con recuperación del peso perdido. Todo lo contrario, ocurre con el colesterol HDL (el bueno) que se eleva y mantiene alto muchos meses después de la dieta. Las cifras de la Proteína C reactiva, indicador de inflamación crónica de bajo grado, descienden rápidamente en mi planteamiento dietético, mientras que se observa que se incrementa si la proteína utilizada es proteína animal”, afirma el doctor. El doctor es muy tajante respecto a los resultados obtenidos en el informe. “Todos y cada uno de los efectos adversos mencionados en el artículo son fruto de un mal control de la dieta”. Es importante recurrir a un profesional en caso de que queramos seguirla. En Profood contamos con especialistas que te guiarán paso a paso, para obtener los resultados que buscas, con alimentos deliciosos. Confía en mejores resultados con Profood.

Introducción

Mantener un peso adecuado puede ser todo un desafío. A veces, el aumento de peso se produce sin que sepamos exactamente por qué, dificultando la identificación de la causa raíz y la toma de medidas efectivas. Afortunadamente, la ciencia nos proporciona valiosos consejos respaldados por la evidencia para lograr una pérdida de peso significativa. En este artículo, te presentaremos algunos métodos respaldados por investigaciones científicas que pueden ayudarte a alcanzar tus objetivos de peso de manera efectiva.

Controlar la Dieta y el Ejercicio

Uno de los métodos más efectivos para lograr la pérdida de peso es mantener un control constante de la dieta y el ejercicio. Utilizando esta información, puedes ajustar tu ingesta de calorías en tiempo real de acuerdo con la actividad física que realizas. Un estudio publicado en el Journal of Medical Internet Research respalda la eficacia de esta estrategia.

Practicar la Alimentación Consciente

La alimentación consciente implica prestar una atención especial a lo que comes. En lugar de apresurarte a comer cualquier cosa que tengas a mano debido al estrés o al ajetreo de la vida urbana, la alimentación consciente te invita a comer sentado, sin distracciones, disfrutando de la comida lentamente y prestando atención a la calidad de los alimentos. Investigaciones de la Universidad de California han demostrado que esta práctica no solo te ayuda a mantener una dieta más saludable, sino que también permite que tu cerebro reconozca la sensación de saciedad, reduciendo así la tendencia a comer en exceso. Un estudio publicado en el International Journal of Obesity sugiere que consumir proteínas en el desayuno reduce la presencia de hormonas que regulan el hambre en el organismo durante varias horas. Esto conduce a una menor tendencia a comer en exceso.

Reducir el Consumo de Azúcares y Carbohidratos Refinados

El consumo de carbohidratos refinados y azúcares ha demostrado estimular la producción de insulina, lo que a su vez promueve la acumulación de grasa en el tejido adiposo. Minimizar la ingesta de estos componentes se asocia con un menor riesgo de sobrepeso y obesidad, según Medical News Today. Además, esta práctica tiene efectos positivos en la salud general, reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Aumentar la Ingesta de Fibra

La fibra, presente en muchos vegetales, no se digiere en el intestino delgado y no aporta calorías al organismo. Sin embargo, proporciona una sensación de saciedad que ayuda a evitar el exceso de comida. La flora intestinal, compuesta por billones de bacterias que habitan en nuestro intestino, desempeña un papel esencial en la digestión. Una investigación publicada en Karger sugiere que tener la cantidad adecuada de estas bacterias optimiza la utilización de la energía de los alimentos, reduciendo la tendencia del cuerpo a almacenar grasa.

Mejorar la Calidad y Cantidad de Sueño

La falta de sueño o un sueño de mala calidad se relaciona con tasas más altas de obesidad, ya que afecta la forma en que el cuerpo utiliza las calorías, lo que conduce a la acumulación de grasa no utilizada. Además, influye en la regulación de hormonas relacionadas con el apetito y la saciedad.

Reducir los Niveles de Estrés

El estrés puede aumentar la producción de hormonas como el cortisol, que estimulan el apetito y pueden llevar a comer en exceso. Un estudio publicado en el Journal of Molecular Biochemistry encontró que la gestión del estrés durante un período de tan solo 8 semanas produce reducciones significativas en el índice de masa corporal en personas con sobrepeso. En Profood, tu salud es nuestra prioridad. Antes de proporcionarte consejos, nuestros especialistas evalúan tu estado de salud en detalle para diseñar un plan alimenticio que se adapte a tus objetivos. ¡Elige estar bien!

Junto con las proteínas y grasas, los carbohidratos forman los tres principales macronutrientes, que son esenciales en una dieta. Y, según su estructura química, podemos hablar de carbohidratos simples y carbohidratos compuestos. ¿Por qué son importantes los carbohidratos? El cuerpo necesita de esos carbohidratos para poder mantener su actividad, para el cumplimiento de las tareas diarias y para poder realizar cualquier trabajo físico. El sistema digestivo lo que hace es convertir esos hidratos en glucosa, que luego utiliza como energía para tejidos, órganos y células. Según su función, los carbohidratos se clasifican en azúcares, fibra o almidones. Pero, como adelantábamos, según su composición química hablaremos de carbohidratos simples o complejos. Carbohidratos simples Los carbohidratos simples son azúcares que se digieren de forma rápida convirtiéndose en glucosa con relativa rapidez. Gracias a ello proporcionan energía a nuestro organismo de manera inmediata. Son ideales para recuperarse después de un ejercicio intenso o incluso antes de realizarlo. A nivel químico se trata de: Monosacáridos: azúcares individuales como la fructosa, la galactosa y la glucosa. Disacáridos: uniones de dos monosacáridos, que siguen representando una unidad pequeña. Estos son la fructosa, la sacarosa (o el azúcar de mesa) y la maltosa. Los carbohidratos complejos poseen una estructura que se compone de tres o más azúcares, que por lo general están unidos entre sí para formar una cadena. Estos poseen, en su mayoría, fibra, vitaminas y minerales. Por otra parte, y debido a su complejidad, tardan más tiempo en convertirse en glucosa y ser asimilados por el organismo. Esta es la razón de que no aumenten los niveles de azúcar en la sangre tan rápido como los carbohidratos simples A pesar de ser de absorción más lenta, siguen actuando como un combustible necesario para que el cuerpo pueda producir la energía que necesita para poder desempeñar sus funciones. Hidratos en la dieta proteinada: en cantidades mínimas La cetosis, que es lo que debemos lograr y sostener en el tiempo al llevar a cabo la dieta proteinada, se logra reduciendo al máximo la principal fuente de energía del organismo, es decir, los hidratos de carbono. Así, se recomienda que no se superen los 100 gramos de hidratos de carbono por día e idealmente, un máximo de 50 gramos diarios. O lo que es igual, no más de 10% de las calorías diarias cubiertas por carbohidratos. No obstante, las cantidades de hidratos de carbono pueden variar de una persona a otra, pues a mayor nivel de actividad física o metabolismo más activo, más hidratos de carbono se admiten, ya que resulta más fácil alcanzar la cetosis y conservarla en el organismo. En general, podemos decir que en la dieta proteinada se permiten cantidades de hidratos de carbono entre cinco y diez veces menos que las que ingerimos en una dieta habitual. La clave está en conocer nuestras necesidades y para ello, recomendamos consultar siempre con un profesional que te asesore y contribuya a lograr la cetosis pero también, supervise la misma en el tiempo. Es fundamental recordar que los hidratos de carbono deben reducirse considerablemente en la mesa diaria y para ello, se evitan cereales, legumbres, frutas y hortalizas en general en la dieta keto o cetogénica. Aunque con Profood no tienes que preocuparte por eso. Contamos con una amplia gama de repostería, panadería, galletas, alimentos dulces botanas, todos contienen los nutrientes necesarios para llevar a cabo tu plan alimenticio adecuadamente, y así lograr una cetosis correcta y saludable.